Ukrasni krug
Gumb za otvaranje navigacije Gumb za zatvaranje navigacije

Povratak

Drvo pozadina Persin Proizvod Emblem

Mažuran

lat. Origanum vulgare

Postoje mnoge sorte mažurana, a najpoznatije su grčka, španjolska i meksička koje se razlikuju po jačini arome i okusa. Smatra se da mažuran dolazi iz Sredozemlja, a uzgaja se na područjima s umjerenom klimom zbog osjetljivosti na mraz i hladnoću.

MALI SAVJETI ZA UPOTREBU

Mažuran je sličan origanu, a dobro se slaže s mnoštvom začina poput peršina, bosiljka, timijana i estragona.

Svježi mažuran se može čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana, dok sušeni može potrajati i do 6 mjeseci, ako je čuvan u dobro zatvorenim spremnicima.

Osim klasične upotrebe u slanim jelima, mažuran se može koristiti i u desertima, a odlično se slaže i s voćem poput jabuka i dinja.

Iskoristite mažuran kao dio marinade za meso ili ribu prije roštiljanja koja će unijeti dašak Mediterana u vaše jelo.

MALI SAVJETI ZA UPOTREBU

Mažuran je sličan origanu, a dobro se slaže s mnoštvom začina poput peršina, bosiljka, timijana i estragona.

Svježi mažuran se može čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana, dok sušeni može potrajati i do 6 mjeseci, ako je čuvan u dobro zatvorenim spremnicima.

Osim klasične upotrebe u slanim jelima, mažuran se može koristiti i u desertima, a odlično se slaže i s voćem poput jabuka i dinja.

Iskoristite mažuran kao dio marinade za meso ili ribu prije roštiljanja koja će unijeti dašak Mediterana u vaše jelo.

Ruzmarin Cimet

NAJBOLJE PRISTAJE OVOM JELU

Pozadinski zeleni element

Tagliatelle s pestom od tikvica

SAVJETI IZ PROŠLOSTI

Mažuran ima dugu povijest korištenja u medicinske svrhe. Stari Grci i Rimljani su ga povezivali sa srećom, čistoćom i moći ozdravljenja.

Mažuran su koristili najbolji europski pjevači jer se vjerovalo da čaj od mažurana s medom uvelike pomaže pri održavanju glasa prije važnih nastupa.

Koncentrirano ulje mažurana se kroz povijest koristilo u obrani predivnih i bogatih vrtova od različitih nametnika, a posebno protiv biljnih uši.

SAVRŠENO UPOTPUNJUJE OVE RECEPTE

Recepti se pripremaju, molimo pričekajte...
Recept u pripremi, molimo pričekajte...

TRAJANJE
PORCIJA

Sastojci

TRAJANJE
PORCIJA

Priprema

Fun Facts
Sigurno ste svi čuli za bratwurst, jednu od legendarnih kobasica koja očarava svojom aromom. Upravo je mažuran jedan od najzaslužnijih začina za njezin očaravajući miris koji ispunjava ulice Njemačke u zimi, a sve češće i kod nas.
Zbog vjerovanja da je povezan sa srećom, mažuran je često bio jedan od sastojaka ljubavnih napitaka. Mlade djevojke su ga stavljale ispod jastuka prije spavanja jer legenda kaže da će tako privući budućeg supruga u snove.
Mažuran se u Engleskoj koristi u proizvodnji piva kako bi se upotpunio okus ovog osvježavajućeg pića, ali i za zaštitu od bakterija.