Začini
Inspiracije
Curry
lat. Murraya koenigii
Curry je začinska mješavina koja može sadržavati od 5 do 30 različitih začina. Osnovu čine korijander, kurkuma, kim i piskavica. Drugi začini poput đumbira, češnjaka ili klinčića dodaju se ovisno o preferencijama kuhara ili lokaciji.
Mali Savjeti
Za Upotrebu
Ovisno o glavnom sastojku u mješavini, curry može biti crven (crvena čili papričica), zelen (zelena čili papričica) ili žut (kurkuma).
Budući da kurkuma gubi svoju boju i oštrinu izlaganjem direktnom svjetlu, curry je potrebno čuvati u tamnim, dobro zatvorenim staklenkama.
Najčešće se koristi kao dodatak u pirjanoj riži, ali pristaje uz razna druga jela poput mesa, povrća i žitarica, pa čak i slastica. Dodajte ga u čokoladni preljev i uživajte u slatko-ljutom okusu vaših deserata.
Najbolje Pristaje
Ovim Jelima
Šakšuka
Ukusna hrana ne treba biti komplicirana. Otkrijte novi način za pripremu jaja i uživajte u okusu ovog hranjivog tradicionalnog jela iz Izraela.
Recept
Piletina u egzotičnom umaku
Piletina prožeta paletom začina postat će vaš novi omiljeni ručak za specijalne prilike. Iznenadite svoje najmilije novim okusima i uživajte u svakom zalogaju!
Recept
Curry umak s kolutićima luka
Dolaze vam gosti ili vam se nešto gricka uz epizodu omiljene serije? Vjerujemo da će se prženi kolutići luka u tren oka popeti na vrh liste vaših omiljenih snackova.
ReceptVideorecept
Slasni pečeni krumpir
A što kažu naši stari?
U tradicionalnoj indijskoj medicini koristio se kao pomoć u probavi kao i za poticanje rada jetre.
Znanstvene studije pokazuju da redovita konzumacija može pomoći u zaštiti od Alzheimerove bolesti kao i drugih neurodegenerativnih bolesti.
Budući da se sastoji od brojnih začina, curry može biti koristan u borbi protiv različitih insekata, posebice mrava.
Fun Facts
Smatra se tradicionalnom indijskom mješavinom začina, ali točno podrijetlo curryja još uvijek je nepoznato.
Iako su nađeni dokazi da se mješavina začina koristila prije 4000 godine, curry je moderni, ljuti okus dobio tek u 16. stoljeću donošenjem chilli papričica iz Amerika.
Osim što je naziv za mješavinu začina, curry je također naziv za nacionalno britansko jelo, kao i za vrstu stabla čiji listovi mirisom podsjećaju na curry.